Vaga
Cozinheira
HAP - Hospital Apóstolo Pedro
Vaga publicada em
Mimoso do Sul
CLT
Disponibilidade Total
Presencial
Descrição da Vaga
Responsável por preparar refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários, seguindo as diretrizes nutricionais e dietéticas específicas. Garante também a higiene e segurança alimentar, controle de estoque e organização da cozinha.
Responsabilidades e Atribuições
Preparar refeições para pacientes com diferentes restrições alimentares, executando o preparo dos
alimentos que compõem o cardápio geral do dia, conforme ordem da nutricionista.
Verificar cardápio de dietas normais e especiais e tomar conhecimento dos pratos a serem preparados.
Higienizar e preparar ingredientes, como frutas, verduras e legumes.
Cuidar da temperatura e tempo de cozimento dos alimentos.
Orientar e auxiliar os auxiliares de cozinha.
Realizar a manutenção e limpeza dos equipamentos da cozinha.
Solicitar materiais e equipamentos para a cozinha.
Higienizar o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
Receber e conferir, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa
responsabilizando-se pelos mesmos.
Executar o preparo prévio dos alimentos.
Proceder à cocção dos alimentos destinados as dietas normais e especiais.
Proceder pré-preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
Identificar os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
Verificar e registrar temperatura de refrigeradores todos os dias.
Preparar coffee break para eventos.
Receber gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e proceder
armazenamento.
Colaborar com o nutricionista na elaboração de receitas culinárias.
Informar o nutricionista sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais,
equipamentos e instalações.
Auxiliar as copeiras e auxiliar de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente
e utensílios conforme escala de limpeza determinada.
Executar outras tarefas correlatas à área.
Preparar refeições para pacientes com diferentes restrições alimentares, executando o preparo dos
alimentos que compõem o cardápio geral do dia, conforme ordem da nutricionista.
Verificar cardápio de dietas normais e especiais e tomar conhecimento dos pratos a serem preparados.
Higienizar e preparar ingredientes, como frutas, verduras e legumes.
Cuidar da temperatura e tempo de cozimento dos alimentos.
Orientar e auxiliar os auxiliares de cozinha.
Realizar a manutenção e limpeza dos equipamentos da cozinha.
Solicitar materiais e equipamentos para a cozinha.
Higienizar o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
Receber e conferir, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa
responsabilizando-se pelos mesmos.
Executar o preparo prévio dos alimentos.
Proceder à cocção dos alimentos destinados as dietas normais e especiais.
Proceder pré-preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
Identificar os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
Verificar e registrar temperatura de refrigeradores todos os dias.
Preparar coffee break para eventos.
Receber gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e proceder
armazenamento.
Colaborar com o nutricionista na elaboração de receitas culinárias.
Informar o nutricionista sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais,
equipamentos e instalações.
Auxiliar as copeiras e auxiliar de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente
e utensílios conforme escala de limpeza determinada.
Executar outras tarefas correlatas à área.
