Vaga

Nutricionista

HAP - Hospital Apóstolo Pedro

Vaga publicada em

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Descrição da Vaga

Responsável capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética. Estuda as necessidades nutricionais de indivíduos ou grupos para a promoção, manutenção e recuperação da saúde. Trabalha no âmbito da Nutrição Humana e Alimentação, interpretando e compreendendo fatores biológicos, sociais, culturais e políticos para criar soluções que garantam uma melhor qualidade de vida para as pessoas em todos os ciclos da vida.

Responsabilidades e Atribuições

 Realizar assistência nutricional aos pacientes internados:

 Realizar a Avaliação Nutricional (Identificar o Estado Nutricional do paciente);

 Efetuar a quantificação de ingestão alimentar;

 Adequação de cardápio de acordo com a necessidade e preferência do paciente;

 Prescrever alimentos para pacientes com dificuldade de alimentar-se e/ou com lesões cutâneas

(suplementação);

 Acompanhar perda/ganho de peso durante a internação;

 Realizar Junto com a equipe multiprofissional o desmame da Terapia Nutricional Enteral;

 Realizar Orientação de alta domiciliar aos familiares e/ou cuidadores sobre dieta de acordo com a

necessidade do paciente;

 Realizar Relatório Nutricional para necessidade de TNE domiciliar;

 Acompanhar a evolução nutricional do paciente em TNE.

 Participar das reuniões multidisciplinares e com os familiares dos pacientes, sempre que convocada;

Nutricionista de produção:

 Supervisionar a manipulação e qualidade das refeições servidas aos acompanhantes e colaboradores;

 Acompanhar e validar todos os procedimentos do preparo até o momento de oferta das refeições aos

funcionários e aos pacientes.

 Supervisionar a confecção e a administração de dietas e refeições de acordo com o contrato com o

hospital;

 Planejamento, elaboração e execução de protocolos técnicos do serviço (POP’s) e PRS do setor;

 Participar de núcleos e comissões para os quais tenha sido convocada, desempenhando as atividades

pertinentes á função;

 Manter equipamentos e utensílios da cozinha em condições de uso e de higiene.

 Desempenhar ações terapêuticas com conhecimento técnico agregando à mesma a atenção

humanística;

 Estar integrado com a equipe assistencial, buscando a manutenção de relacionamentos

interpessoais/profissionais saudáveis;

 Desempenhar ações administrativas com qualidade e no prazo exigido, de forma a contribuir para o

desenvolvimento dos trabalhos realizados tanto pelo serviço de Nutrição quanto pelos demais serviços e

setores da instituição.

 Planejar e elaborar os cardápios, de acordo com as necessidades de sua clientela;

 Orientar o trabalho do pessoal auxiliar, supervisionando o preparo, distribuição das refeições, recebimento

dos gêneros alimentícios, sua armazenagem e distribuição;

 Estimar custo mensal das refeições, por meio de fichas de controle diário (saída de alimentos da

despensa), cotação de preços e número de refeições servidas;

 Elaborar escalas mensais de trabalho, prevendo a disponibilidade de recursos humanos no mês, para

atendimento da demanda de consumo prevista;

 Controlar a qualidade e a quantidade de gêneros alimentícios recebidos;

 Zelar pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas do local e instalações relacionadas com o

serviço de alimentação, orientando e supervisionando o pessoal auxiliar, providenciando recursos

adequados, para assegurar a confecção de alimentação sadia;

 Planejar e desenvolver treinamentos, palestras e outros eventos de sua especialização;

 Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;

 Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais

utilizados, bem como do local de trabalho;

 Fazer o planejamento das atividades da área;

 Emitir boletins, relatórios e pareceres sobre assunto da sua especialidade.

Requisitos

Ensino Médio

Ensino Superior em Nutrição

Conselho de Classe Necessário: Conselho Federal de Nutrição (CFN) e conselhos regionais (CRN) (Desejável)

Skills - Competências

Boa Comunicação

Skills - Técnicos

Atenção a detalhes

Organização

Relacionamento interpessoal

Confiabilidade

Discrição

disciplina